Нутрициолог Дианова: в курином мясе меньше насыщенных жиров и трансжиров
Врач-гастроэнтеролог 1 категории, диетолог, психолог пищевого поведения Нурия Дианова рассказала в четверг, 14 ноября, о преимуществах куриного мяса по сравнению с говядиной, свининой и красным мясом разных видов.
«У курицы низкая калорийность независимо от того, какая часть, потому что там меньше насыщенных жиров и трансжиров. Если избирательно сравнивать разные части, то иногда курица превышает на 100 г просто чистого белка, который организмом лучше усваивается. Там много железа», — сказала врач в беседе с «Радио 1».
По словам специалиста, эндокринологи рекомендуют сокращать красное мясо и переходить на любые виды индейки и птицы.
«Это способствует профилактике сахарного диабета. Сейчас вышли рекомендации по питанию для профилактики нейродегенеративных заболеваний, в том числе Альцгеймера, и ученые советуют один раз в неделю красное мясо и несколько раз в неделю мясо птицы (от трех до пяти раз)», — заключила Дианова.
В этот же день врач-диетолог Михаил Гинзбург рассказал, что квашеная капуста и мясо повышают уровень гемоглобина в крови, сообщает 360.ru.
Ранее, в октябре, врач-эндокринолог, кандидат медицинских наук, диетолог «СМ-Клиники» Оксана Михалева рассказала, что потребление соленых блюд, богатых жирами и простыми углеводами, таких как жареное мясо с картошкой или запеченное мясо по-французски, может привести к серьезному набору веса, передает RT.
В марте гастроэнтеролог, врач-эксперт лаборатории «Гемотест» Екатерина Кашух рассказала о плюсах и минусах отказа от мяса. По словам врача, рацион, основанный на растительной пище, действительно более здоровый, чем тот, который включает в себя ежедневные мясные блюда, а тем более колбасы, ветчину, сосиски и другие полуфабрикаты. При этом долгосрочный отказ от мяса и тем более от любых продуктов животного происхождения требует более тщательного и вдумчивого подхода к рациону, предупредила она.