Диетолог Тутельян: нельзя исключать хлеб из рациона питания
Не стоит исключать хлеб из рациона питания. Об этом заявил главный внештатный диетолог Министерства здравоохранения Российской Федерации, научный руководитель ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии», академик РАН Виктор Тутельян 16 октября в МИЦ «Известия» на пресс-конференции, приуроченной ко Всемирному дню здорового питания.
Он посоветовал выбирать хлеб из цельносмолотого зерна, так как он содержит большее количество полезных веществ.
«Я хочу подчеркнуть важность хлеба в целом, который нельзя исключать из своего рациона ни в коем случае. Но лучше отдавать предпочтения хлебу из цельносмолотого зерна. В нем больше полезных веществ и больше пищевых волокон, которые нам крайне нужны для пищеварения правильного», — объяснил Тутельян.
В сентябре врач-гастроэнтеролог, эксперт лаборатории «Гемотест» Екатерина Кашух рассказала «Известиям» о влиянии состояния кишечника на настроение. После определенной пищи настроение может резко ухудшаться, а после других блюд ощущается прилив сил. Это не когнитивное искажение и не самовнушение — всё дело в связи между кишечником и мозгом, заметила она. Специалист обратила внимание на то, что стресс негативно влияет на состояние кишечника, ухудшает баланс микробиоты и пищеварение. Чтобы этого избежать, она посоветовала использовать техники релаксации.