Содержание
Что мы знаем о бруснике?
Это небольшое вечнозеленое кустарное растение высотой 10-30 см, с ползучими стеблями и округлыми листьями длиной 0,5-3 см. Цветет в мае-июне небольшими розоватыми цветами, похожими на колокольчики. В августе созревают шаровидные съедобные плоды диаметром 0,6-0,8 см. Вкус у свежей брусники сладковато-кислый, мякоть мясистая, розовато-белого оттенка. Растение светолюбиво и морозоустойчиво (до −45 ºC).
Латинское наименование и вид: Vaccinium vitis-idaea
Род: Vaccinium
Семейство: Вересковые (Ericaceae)
Отряд/порядок: Верескоцветные (Ericales)
Класс: Двудольные (Magnoliopsida)
Тип/отдел: Сосудистые растения (Tracheophyta)
Распространение (ареал): лесная и тундровая зоны.
Что полезного в бруснике?
Бруснику не зря называют ягодой бессмертия. В ней содержится много витаминов и веществ, полезных для человека, включая каротин, провитамин А, витамин Е, витамины группы В, органические кислоты (лимонная, яблочная, аскорбиновая), никотиновую кислоту, фенолы, полифенолы (антоцианы, лейкоантоцианы, катехины, флавонолы) и бензойную кислоту.
Исследования показали, что кожица, мякоть и семена брусники содержат одни и те же элементы, но в разных пропорциях. Например, в семенах больше цинка, меди и фосфора, а почти все железо (до 95 %) содержится в мякоти. При этом в ней меньше кальция, натрия, бора, магния и бария, чем в кожице и семенах.
Какими полезными свойствами обладает брусника
|
Название вещества |
Биологическое действие веществ |
|---|---|
|
Олеиновая кислота |
Гипохолестеринемическое, снижает возможность ожирения, риск инсультов, инфарктов миокарда, ишемической болезни сердца |
|
Эвкалиптол |
Антисептическое, отхаркивающее, стимулирующее сердечную деятельность, седативное |
|
Линолевая кислота |
Антимикробное, антисептическое |
|
Линоленовая кислота |
Регуляция обменных процессов |
|
Бензойная кислота |
Бактерицидное, бактериостатическое, противомикробное |
|
Коричная кислота |
Атибактериальное, противогрибковое |
|
Оксибензойные и оксикоричные кислоты |
Антисептическое, антиоксидантное, противовоспалительное, антибактериальное, защищают организм от действия некоторых токсикантов |
|
Витамин С |
Антиоксидантное, противоцинготное, иммуностимулирующее, противовоспалительное, холестеринснижающее |
|
Линалоол |
Бактерицидное, противовоспалительное, седативное |
Бруснику активно используют при лечении простудных заболеваний, гастритов, воспалений печени и желчного пузыря (гепатохолецистит). Она оказывает положительное воздействие на ЖКТ, сердечно-сосудистую и нервную системы.
В народной и официальной медицине широко используются не только ягоды, но и брусничные листья, обладающие дубильными свойствами.
Кому полезно есть бруснику?
Брусника полезна в любом возрасте, особенно она помогает при хронической усталости и ослабленном иммунитете. Наибольшую пользу, по мнению врачей, она приносит людям в преклонном возрасте. Также ее рекомендуют больным гипертонией, ишемической болезнью сердца и ревматизмом, так как растение укрепляет стенки сосудов и сердечную мышцу.
Кому брусника противопоказана?
В Роспотребнадзоре предупреждают, что переедание брусники может привести к повышению кислотности желудочного сока, что может привести к обострению хронических заболеваний пищеварительной системы.
У больных, страдающих гипотонией (пониженное артериальное давление), чрезмерное потребление брусники может спровоцировать ухудшение самочувствия, так как ягоды выводят из организма воду и вызывают снижение давления. Также возможны аллергические реакции на растение.